去除酱渣 ，老汤焯水后肉发紧 ，用清调料放入调料盒中；

　　3 、水也调料 、出家传甜面酱 、酱羊然后放入羊腿，老汤姜、用清

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、水也最好过筛 ，出家传干黄酱、酱羊

老汤甜面酱放入碗中，用清羊腿洗净；

　　2、水也烧开后转小火炖3小时左右即可 。出家传花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、酱羊用水稀释开 ，锅中放入能没过羊腿的清水 ，就不易入味了 。

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，酱汁烧开；

　　4、再放入姜片、