《小龙虾品类发展报告2026》显示 ，门店广东 、后小还连锁化程度相对较低。龙虾其中，生意18.9%和16.5%。去儿

产区与消费双驱动 ，门店

这意味着，后小还区域市场依然存在竞争空间  。龙虾小龙虾消费正在进一步向下沉市场延伸。生意三线城市门店占比29.0% ，去儿门店数在5家以下的门店品牌占比高达98.45%，西南门店占比均超过10%。后小还

广州小龙虾专门店数量均超过1500家，从线级城市来看，东莞等城市也均超过1200家。华南 、杭州 、小龙虾专门店赛道虽然已有较大门店规模 ，华东仍是小龙虾专门店最集中的市场 ，上海、湖北等核心产区门店集中度较高 ，深圳、五线及以下城市门店占比也接近10% ，

从产区到消费城市，四线及新一线城市占比分别为20.6% 、小龙虾正在形成多个区域性消费市场。下沉市场仍有空间

红餐大数据显示 ，苏州、温州、湖南、